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带鱼的产地,中国带鱼产地在哪里

发布日期:2017-12-03 15:08:18??来源:好鲜生 ??
带鱼也叫刀鱼、肥带、油带等,是一种性格凶猛的海鱼,因为身体细长而得名带来,和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为我国的四大海产品,

带鱼也叫刀鱼、肥带、油带等,是一种性格凶猛的海鱼,因为身体细长而得名带来,和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为我国的四大海产品,那么带鱼的产地在哪?带鱼主要产地在我国哪些地区?

带鱼性凶猛,主产地在西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类,北方带鱼个体较南方带鱼大,在黄海南部越冬,春天游向渤海,形成春季鱼汛,秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛,南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,东海带鱼有春汛和冬汛之分。带鱼产卵期很长,一般以4月~6月为主,其次是9月~11月,一次产卵量在2.5万?!?.5万粒之间,产卵适宜水温为17℃~23℃。

怎样才能分辨国产带鱼

国产带鱼身宽多在4至7厘米之间,身长在40至60厘米左右,外表银皮大多不完整。国产带鱼肉质细嫩,食用时肉质丝毫没有发“柴”的感觉,且味道鲜美。

生长在热带地区的进口带鱼通常身材庞大,身宽多在6至10厘米,身长最长的在1米左右。由于进口带鱼被捕捞后立即进行冰冻保存,因此银色表皮完好。进口带鱼肉质发硬,尽管鱼肉较多,但鲜味不够。由于进口带鱼表皮较厚,因此煎制过程中不易粘锅。

区分时体型是一个区别,另外国产带鱼尾椎小,进口带鱼尾椎要大一些

其实,国产带鱼代表着好吃而已,在东海,其实也可以捕捞到所谓的进口带鱼

大连、舟山,这是中国带鱼两张招牌。为卖上好价钱,鱼贩子将进口来的带鱼冒充国产,显然他们已摸透人们青睐国产带鱼的心思。目前市场上以“大连”、“舟山”为产地名号的带鱼、黄鱼,超过七成以上为“鬼”,。其外表鲜亮、价格较国产带鱼低30%以上,而国产带鱼、黄鱼每年数量极少,且以每年10%的数量减少,因此进口鱼国内市场大行其道。

带鱼生活习性

带鱼游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物。带鱼具有结群排队的特性,每年春天回暖水温上升时,带鱼成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是为捕捞季节;冬至时,水温降低,带鱼又游向水深处避寒。


2017年7月13日浙江省舟山市水产研究所初步攻克世界性难题:带鱼人工饲养成功。在研究所的养殖基地,来自深海的300多尾带鱼,已经在水池里欢快地生活了两个多月。

带鱼营养价值

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的?;ぷ饔?, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。

关键词: 带鱼
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